• ごま坦々鍋のレシピ概要

お手製まろやか

ごま坦々鍋

美容
458kcal

3工程

作りたい!+
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管理栄養士

野菜たっぷりの鍋に仕上げました。さっぱりした鍋に飽きた頃に、ピリ辛の肉みそを入れた坦々鍋で体を温めませんか?最後に茹でた中華麺を入れて坦々麺風にするのがおすすめです。一人あたり240g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
豚挽肉 200g
ゴマ油 適量
【調味料A】
味噌 小さじ1/2 3g
醤油 小さじ1/2 3g
大さじ1 7.5g
砂糖 小さじ1 3g
胡椒(黒) 少々
豆板醤 小さじ2 12g
【調味料B】
鶏ガラ出汁 小さじ2 6g
醤油 大さじ1 18g
3カップ 600ml
キャベツ<ざく切り> 4枚弱 180g
ニンジン<斜め薄切り> 1/10本 20g
エノキ<石づきをとりほぐす> 1パック 100g
モヤシ 1袋 200g
練りゴマ 大さじ3 45g
長ネギ<斜め薄切り> 1/3本 40g
ニラ<5cm幅に切る> 1/2束弱 40g

栄養素

<1人分換算>

エネルギー 458kcal
たんぱく質 28.8g
脂質 30.1g
糖質 22.0g
β-カロテン 1521μg
ビタミンE 1.3mg
ビタミンC 53mg
食物繊維 9.3g
食塩相当量 2.8g

使用する調理器具

  • 鍋

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