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鮭とイクラのスープごはんのレシピ概要

がっつり贅沢

鮭とイクラのスープごはん

Name: 鮭とイクラのスープごはん
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 160 g (2切れ) 塩鮭; 800 ml (4カップ) 水; 20 g (1/6本) ニンジン; 66 g (2/3パック) マイタケ; 100 g (2個) 切り餅; 12 g (大さじ1・1/3) 酒; 5 g (小さじ1弱) 塩; 0.3 g (小さじ1/6) 胡椒; 20 g (2/3株) ホウレンソウ; 20 g (1/6本) 長ネギ; 66 g (1・1/3個) 卵; 400 g () ご飯; 32 g (大さじ2) イクラ; 40 g () キュウリのぬか漬け

696kcal

5工程

(30分)

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スープご飯にすることで食べやすくし、餅を入れることで腹もちが良くなります。鮭にはたんぱく質が含まれ、ご飯とお餅には糖質が豊富に含まれます。また、サケや舞茸、かぶのぬか漬けにはビタミンB1が含まれます。ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える働きがあります。運動後は、筋肉のエネルギー源となるグリコーゲンを消耗しています。速やかに糖質を摂取することで、グリコーゲンを回復させ、素早く疲労回復することがき、エネルギー不足による、筋タンパク質の分解を抑えることができます。タンパク質は、運動後の筋肉の修復、強化に欠かせない栄養素です。

By 【管理栄養士】馬場　多恵

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

塩鮭	2切れ	160g

水	4カップ	800ml

ニンジン<短冊切り>	1/6本	20g

マイタケ<一口大にほぐす>	2/3パック	66g

切り餅<3等分に切る>	2個	100g

酒	大さじ1・1/3	12g

塩	小さじ1弱	5g

胡椒	小さじ1/6	0.3g

ホウレンソウ<3cm幅切り>	2/3株	20g

長ネギ<斜め薄切り>	1/6本	20g

卵<溶きほぐす>	1・1/3個	66g

ご飯		400g

イクラ	大さじ2	32g

キュウリのぬか漬け<斜め切り>		40g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 696kcal
たんぱく質 32.0g
脂質 8.4g
糖質 113.3g
カリウム 799g
カルシウム 51mg
鉄 1.8mg
β-カロテン 1154μg
ビタミンA 177μg
ビタミンD 28μg
ビタミンE 1.7mg
ビタミンK 54μg
ビタミンB₁ 0.46mg
ビタミンB₂ 0.49mg
ビタミンC 9mg
食物繊維 3.0g
食塩相当量 3.7g
EPA 216mg
DHA 423.6mg

鮭とイクラのスープごはん

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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