• 牛肉と春雨のピリ辛煮のレシピ概要

コチュジャンでピリッと

牛肉と春雨のピリ辛煮

アスリート
375kcal

4工程

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管理栄養士

コチュジャンでピリ辛に煮込んだおかずです。牛肉とシイタケの旨味を春雨が吸って美味しく仕上がります。牛肉には鉄が含まれ、鉄は貧血予防に欠かせない栄養素です。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
春雨 40g
ゴマ油 適量
ニンニク<みじん切り> 1片 7g
牛小間 160g
白菜<2cm幅に切る> 200g
シイタケ<5mmの厚さに切る> 3枚 45g
水 1・1/2カップ 300ml
【調味料A】
鶏ガラ出汁<顆粒> 小さじ2 6g
コチュジャン 大さじ1・2/3 30g
醤油 小さじ2 12g
みりん 大さじ1 18g
葉ネギ<小口切り> 3g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 375kcal
  • たんぱく質 18.1g
  • 脂質 16.7g
  • 糖質 31.3g
  • カリウム 698g
  • カルシウム 64mg
  • 鉄 2.8mg
  • β-カロテン 125μg
  • ビタミンA 56μg
  • ビタミンE 1.6mg
  • ビタミンK 66μg
  • ビタミンB1 0.14mg
  • ビタミンB2 0.31mg
  • ビタミンC 20mg
  • 食物繊維 4.8g
  • 食塩相当量 2.9g
  • EPA 4mg

使用する調理器具

  • フライパン

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