コチュジャンでピリッと

牛肉と春雨のピリ辛煮

4工程

(35分)

作り方

1

春雨  40g

春雨は、熱湯に浸して5分おき、ザルに上げる

2

ゴマ油  適量、ニンニク<みじん切り>  1片  7g

フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、ニンニクと牛小間を加えて火が通るまで炒める

3

白菜<2cm幅に切る>  200g、シイタケ<5mmの厚さに切る>  3枚  45g、水  1・1/2カップ  300ml

白菜とシイタケを加えて、白菜がしんなりとするまで炒めたら水を加えて沸騰させる

4

鶏ガラ出汁<顆粒>  小さじ2  6g、コチュジャン  大さじ1・2/3  30g、醤油  小さじ2  12g、みりん  大さじ1  18g、葉ネギ<小口切り>  3g

【調味料A】と「1」の春雨を加えて5分煮込み、器に盛り付け、葉ネギを散らす

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