コチュジャンでピリッと

牛肉と春雨のピリ辛煮

4工程

(35分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
春雨 40g
ゴマ油 適量
ニンニク<みじん切り> 1片 7g
牛小間 160g
白菜<2cm幅に切る> 200g
シイタケ<5mmの厚さに切る> 3枚 45g
1・1/2カップ 300ml
【調味料A】
鶏ガラ出汁<顆粒> 小さじ2 6g
コチュジャン 大さじ1・2/3 30g
醤油 小さじ2 12g
みりん 大さじ1 18g
葉ネギ<小口切り> 3g

完成イメージ

作りたい!+
牛肉と春雨のピリ辛煮
By 【管理栄養士】大橋 千裕

使用する調理器具

  • フライパン

作り方

1
春雨  40g
牛肉と春雨のピリ辛煮 height=204

春雨は、熱湯に浸して5分おき、ザルに上げる

2
ゴマ油  適量、ニンニク<みじん切り>  1片  7g
牛肉と春雨のピリ辛煮 height=204

フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、ニンニク牛小間を加えて火が通るまで炒める

3
白菜<2cm幅に切る>  200g、シイタケ<5mmの厚さに切る>  3枚  45g、水  1・1/2カップ  300ml
牛肉と春雨のピリ辛煮 height=204

白菜シイタケを加えて、白菜がしんなりとするまで炒めたらを加えて沸騰させる

4
鶏ガラ出汁<顆粒>  小さじ2  6g、コチュジャン  大さじ1・2/3  30g、醤油  小さじ2  12g、みりん  大さじ1  18g、葉ネギ<小口切り>  3g
牛肉と春雨のピリ辛煮 height=204

【調味料A】と「1」の春雨を加えて5分煮込み、器に盛り付け、葉ネギを散らす

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