• かつおのカルパッチョのレシピ概要

カリカリニンニクが食欲をそそる

かつおのカルパッチョ

アスリート
221kcal

4工程

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管理栄養士

ニンニクのカリカリとした食感と香りで食欲が増す一品です。季節の魚を使ってお試しください。ニンニクなどの香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
カツオ<刺身用> 200g
ゴマ油 大さじ1 18g
ニンニク<みじん切り> 20g
【調味料A】
醤油 小さじ2 12g
砂糖 小さじ1 3g
酢 小さじ1 5g
大葉<千切り> 3枚 3g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 221kcal
  • たんぱく質 26.9g
  • 脂質 9.5g
  • 糖質 4.3g
  • カリウム 512mg
  • カルシウム 17mg
  • 鉄 2.1mg
  • β-カロテン 165μg
  • ビタミンA 18μg
  • ビタミンD 4μg
  • ビタミンE 0.4mg
  • ビタミンK 10μg
  • ビタミンB1 0.15mg
  • ビタミンB2 0.19mg
  • ビタミンC 1mg
  • 食物繊維 0.7g
  • 食塩相当量 0.9g
  • EPA 24mg
  • DHA 88mg

使用する調理器具

  • フライパン

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アスリート
食欲増進
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