夏野菜とチキンのトマトバジル煮

Name: 夏野菜とチキンのトマトバジル煮
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 200 g () 鶏モモ肉; (適量) オリーブオイル; 5 g () ニンニク; 80 g (2/5本) ズッキーニ; 80 g (1本) ナス; 80 g (1/2個強) パプリカ（黄）; 100 g (2/3個) タマネギ; 2 g (小さじ1/3) 塩; (少々) 胡椒（黒）; 100 ml (1/2カップ) 水; 300 g () トマト缶; 6 g (小さじ2) 砂糖; 36 g (大さじ2) 中濃ソース; 6 g (小さじ2) コンソメ; 3 g () バジル

342kcal

4工程

(35分)

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夏野菜たっぷりで、バジルの香りが食欲をそそるトマト煮です。こちらのレシピは、1人分で野菜を320g摂取出来ます。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

鶏モモ肉<一口大>		200g

オリーブオイル	適量

ニンニク<みじん切り>		5g

【材料A】
ズッキーニ<1cmの厚さに輪切り>	2/5本	80g
ナス<1cmの厚さに輪切り>	1本	80g
パプリカ（黄）<乱切り>	1/2個強	80g
タマネギ<角切り>	2/3個	100g