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ナスの塩炒めのレシピ概要

味が染み込む

ナスの塩炒め

Name: ナスの塩炒め
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 240 g (3本) ナス; (適量) ゴマ油; 3 g (小さじ1) 鶏ガラ出汁; 1 g (小さじ1/6) 塩; (少々) 胡椒（黒）

48kcal

2工程

(20分)

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ナスの皮を剥いて炒めることで、味が染み込みやすくなります。ナスなどの野菜には食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ナス<皮を剥き、細切りにする>	3本	240g

ゴマ油	適量

【調味料A】
鶏ガラ出汁<顆粒>	小さじ1	3g
塩	小さじ1/6	1g
胡椒（黒）<粗挽き>	少々

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 48kcal
たんぱく質 1.5g
脂質 2.1g
糖質 4.2g
カリウム 280mg
カルシウム 23mg
鉄 0.4mg
β-カロテン 120μg
ビタミンA 9μg
ビタミンE 0.3mg
ビタミンK 12μg
ビタミンB₁ 0.06mg
ビタミンB₂ 0.07mg
ビタミンC 4mg
食物繊維 2.6g
食塩相当量 1.2g

ナスの塩炒め

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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