なすとトマトのバジルマリネ

Name: なすとトマトのバジルマリネ
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 120 g (1・1/2本) ナス; (適量) オリーブオイル; 15 g () 酢; 12 g () オリーブオイル; 2 g (小さじ1/3) 塩; (少々) 胡椒（黒）; 3 g () ニンニク; 2 g () バジル; 120 g (12個) プチトマト

109kcal

2工程

(20分)

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夏が旬のナスとトマトを使った副菜です。ナスやトマトにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。ナスとトマトの組み合わせは色合いも良く、おもてなし料理としても活用できます。

By 【管理栄養士】大橋　千裕