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カツオの手こね寿司のレシピ概要

旬のカツオでちらし寿司！

カツオの手こね寿司

Name: カツオの手こね寿司
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 200 g () カツオ; 36 g (大さじ2) 醤油; 15 g (大さじ1) 酒; 36 g (大さじ2) みりん; 10 g (1片) ショウガ; 450 g () ご飯; 30 g (大さじ2) 酢; 12 g (大さじ1・1/3) 砂糖; 5 g () 塩; 4 g () ゴマ（白）; 3 g (3枚) 大葉; 2 g () 刻み海苔; 3 g () 葉ネギ; 10 g (1片) ショウガ

576kcal

4工程

(30分)

調理時に便利！作り方画面へ

春と秋が旬のカツオを使ったお寿司です。カツオにはたんぱく質が含まれ、たんぱく質は体を作る材料になります。酢飯をつくったり、盛り付ける作業は、お子様と一緒に挑戦してみましょう。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

カツオ<削ぎ切り>		200g

【調味料A】
醤油	大さじ2	36g
酒	大さじ1	15g
みりん	大さじ2	36g

ショウガ<すりおろし>	1片	10g

ご飯		450g

【調味料B】
酢<米酢>	大さじ2	30g
砂糖	大さじ1・1/3	12g
塩		5g

ゴマ（白）		4g

大葉<千切り>	3枚	3g

刻み海苔		2g

葉ネギ<小口切り>		3g

ショウガ<千切り>	1片	10g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 576kcal
たんぱく質 33.2g
脂質 2.3g
糖質 95.8g
カリウム 605g
カルシウム 54mg
鉄 2.7mg
β-カロテン 448μg
ビタミンA 44μg
ビタミンD 4μg
ビタミンE 0.4mg
ビタミンK 16μg
ビタミンB₁ 0.20mg
ビタミンB₂ 0.25mg
ビタミンC 3mg
食物繊維 1.6g
食塩相当量 3.9g
EPA 36mg
DHA 88mg

カツオの手こね寿司

材料

栄養素

＜1人分換算＞

使用する調理器具

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