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さばと冬野菜のにんにく醤油炒めのレシピ概要

さばと冬野菜のにんにく醤油炒め

Name: さばと冬野菜のにんにく醤油炒め
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 200 g () 生サバ; (適量) 油; 4 g () ニンニク; (適量) 油; 1 g (1本) 鷹の爪; 100 g (1/8本) 大根; 80 g (2/5本) ニンジン; 100 g () レンコン; 60 g (1/5束) ホウレンソウ; 30 g (大さじ1・2/3) 醤油; 12 g (大さじ1・1/2) 砂糖; 15 g (大さじ1) 酒

375kcal

3工程

(30分)

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野菜の量はもちろん、歯ごたえのある野菜を使用することで野菜をしっかり食べられるボリュームたっぷりな一品です。にんにくと鷹の爪の香りを効かせることで最後まで飽きの来ない味に仕上げました。こちらのレシピは1人前で160gの野菜を摂取することが出来ます。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。

By 【調理師】阿部　純幸

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

生サバ		200g

油	適量

ニンニク<すりおろし>		4g

油	適量

【材料A】
鷹の爪<輪切り>	1本	1g
大根<5mm幅のいちょう切り>	1/8本	100g
ニンジン<いちょう切り>	2/5本	80g
レンコン<5mm幅のいちょう切りり>		100g