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おぼろ豆腐の甘辛牛肉たれのレシピ概要

食欲そそる

おぼろ豆腐の甘辛牛肉たれ

Name: おぼろ豆腐の甘辛牛肉たれ
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 300 g (1丁) 豆腐; 100 ml (1/2カップ) 水; 2 g (小さじ1) 昆布茶; 1 g (小さじ1/6) 塩; 40 g () 牛小間; 1 g (小さじ1/4) ニンニク; 1 g (小さじ1/6) ショウガ; 4 g (小さじ1弱) 酒; 4 g (小さじ2/3) 醤油; 1 g (小さじ1/6) 豆板醤; 10 g (大さじ1/2強) 醤油麹; (適量) ゴマ油; 30 g (小1/5本) タケノコ; 20 g (1/2株) ミズナ; 30 g (1/3パック弱) シメジ; 16 g () チリメンジャコ; (少々) 刻み海苔

193kcal

6工程

(30分)

調理時に便利！作り方画面へ

野菜・魚・肉が入った具だくさんでヘルシーな一品。味付けがしっかりしているので、食欲増進効果が期待できます。

By 【管理栄養士】波多野　良美

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豆腐<おぼろ豆腐>	1丁	300g

水	1/2カップ	100ml

昆布茶	小さじ1	2g

塩	小さじ1/6	1g

牛小間		40g

ニンニク<すりおろし>	小さじ1/4	1g

ショウガ	小さじ1/6	1g

調味料【A】
酒	小さじ1弱	4g
醤油	小さじ2/3	4g
豆板醤	小さじ1/6	1g
醤油麹	大さじ1/2強	10g

ゴマ油	適量

材料【B】
タケノコ<水煮・千切り>	小1/5本	30g
ミズナ<5cm幅切り>	1/2株	20g
シメジ<小房に分ける>	1/3パック弱	30g
チリメンジャコ		16g

刻み海苔	少々

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 193kcal
たんぱく質 16.5g
脂質 9.9g
糖質 7.5g
カリウム 455g
カルシウム 122mg
鉄 1.8mg
β-カロテン 255μg
ビタミンA 42μg
ビタミンD 5μg
ビタミンE 0.7mg
ビタミンK 39μg
ビタミンB₁ 0.20mg
ビタミンB₂ 0.20mg
ビタミンC 10mg
食物繊維 1.7g
食塩相当量 2.7g
EPA 18.2mg
DHA 45.6mg

おぼろ豆腐の甘辛牛肉たれ

材料

栄養素

＜1人分換算＞

使用する調理器具

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