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にんじんチヂミのレシピ概要

β-カロテン吸収率UP！

にんじんチヂミ

258kcal

4工程

(15分)

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にんじんチヂミ_sub1

にんじんチヂミ_sub2

にんじんチヂミ_sub3

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管理栄養士

人参にはβ-カロテンが含まれ、β-カロテンは油と一緒に摂ることで吸収率がアップします。ゴマ油で焼くことで、風味を付けながら吸収率をアップできるようにしました。β-カロテンは肌の機能を正常保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

By 【管理栄養士】天地　美帆

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

薄力粉		50g

片栗粉		15g

鶏ガラ出汁<顆粒>	小さじ1	3g

塩	小さじ1/6	1g

水		100ml

ニンジン<千切り>	1/2本	100g

ツナ<缶詰>	1缶	70g

ゴマ油	適量

ポン酢	大さじ2	30g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 258kcal
たんぱく質 9.3g
脂質 10.1g
糖質 29.4g
カリウム 316mg
カルシウム 26mg
鉄 0.5mg
β-カロテン 3450μg
ビタミンA 363μg
ビタミンE 1.7mg
ビタミンK 24μg
ビタミンB₁ 0.07mg
ビタミンB₂ 0.07mg
ビタミンC 6mg
食物繊維 2.0g
食塩相当量 2.4g
EPA 4.9mg
DHA 22.7mg

使用する調理器具

関連カテゴリ

: 美肌

: 動脈硬化

副菜
その他

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