春雨ピリ辛炒め

Name: 春雨ピリ辛炒め
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 20 g () 春雨; 80 g () エビ; 1.2 g (小さじ1/5) 塩; 18 g (大さじ2) 片栗粉; (適量) ゴマ油; 50 g (1/4袋) モヤシ; 40 g (1/2袋弱) シメジ; 40 g () モロヘイヤ; 3 g () ショウガ; 2 g () ニンニク; 6 g (小さじ1) 醤油; 5 g (小さじ1) 酒; 1.5 g (小さじ1/2) 鶏ガラ出汁; 6 g (小さじ1) 豆板醤; 30 g (大さじ2) 水

100kcal

5工程

(20分)

調理時に便利！作り方画面へ

食欲が落ちる夏に向けて、ピリ辛で食べやすい一品にしました。モロヘイヤを入れることでつるっと食べやすくなっています。モロヘイヤには、β-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

By 【管理栄養士】岡田　祐美

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

春雨		20g

【材料A】
エビ<（剥きエビ）大きい場合は、一口大に切る>		80g
塩	小さじ1/5	1.2g
片栗粉	大さじ2	18g

ゴマ油	適量

モヤシ	1/4袋	50g

シメジ<5ｃｍ幅に切る>	1/2袋弱	40g

モロヘイヤ<4ｃｍ幅に切る>		40g

【調味料B】
ショウガ<すりおろし>		3g
ニンニク<すりおろし>		2g
醤油	小さじ1	6g
酒	小さじ1	5g
鶏ガラ出汁<顆粒>	小さじ1/2	1.5g
豆板醤	小さじ1	6g