• 野菜たっぷり炒り豆腐のレシピ概要

ヘルシーなのに満足感あり

野菜たっぷり炒り豆腐

美容 健康
145kcal

5工程

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管理栄養士

ニンジンやインゲンなど噛みごたえがあり、満足感のある副菜です。ニンジン、インゲン、椎茸などの野菜には食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
 

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
豆腐<木綿> 2/3丁 200g
ゴマ油 適量
鶏挽肉 30g
【材料A】
ニンジン<1cｍ角切り> 1/4本 50g
シイタケ<1cｍ角切り> 2枚 30g
インゲン<1cｍ幅に切る> 30g
めんつゆ<三倍濃縮> 大さじ2 30g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 145kcal
  • たんぱく質 10.6g
  • 脂質 8.1g
  • 糖質 5.7g
  • カリウム 358g
  • カルシウム 103mg
  • 鉄 1.3mg
  • β-カロテン 1803μg
  • ビタミンA 192μg
  • ビタミンE 0.4mg
  • ビタミンK 30μg
  • ビタミンB1 0.13mg
  • ビタミンB2 0.12mg
  • ビタミンC 2mg
  • 食物繊維 2.0g
  • 食塩相当量 1.2g
  • DHA 1.5mg

使用する調理器具

  • フライパン
  • 電子レンジ
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