• 野菜たっぷり金平のレシピ概要

腸内バランスを整える

野菜たっぷり金平

美容 健康
88kcal

3工程

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管理栄養士

金平に葉物野菜を加えることで、野菜を沢山摂ることができます。水煮レンコンを使用すると時短できます。レンコンやニンジン、ホウレンソウなどの野菜には食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
レンコン<いちょう切り> 1/2節 100g
ニンジン<半月薄切り> 1/5本 40g
ゴマ油 適量
ホウレンソウ<4cm幅に切る> 50g
砂糖 小さじ2 6g
醤油 小さじ2 12g
ゴマ（白） 3g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 88kcal
  • たんぱく質 2.4g
  • 脂質 3.0g
  • 糖質 11.8g
  • カリウム 482g
  • カルシウム 47mg
  • 鉄 1.0mg
  • β-カロテン 2431μg
  • ビタミンA 231μg
  • ビタミンE 0.9mg
  • ビタミンK 71μg
  • ビタミンB1 0.10mg
  • ビタミンB2 0.08mg
  • ビタミンC 33mg
  • 食物繊維 2.4g
  • 食塩相当量 0.9g

使用する調理器具

  • フライパン

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