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沢煮椀のレシピ概要

具だくさん！

沢煮椀

70kcal

2工程

(15分)

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管理栄養士

具だくさんの沢煮椀レシピです。根菜には、食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

水	2カップ	400ml

【材料A】
ゴボウ<千切り>	1/7本強	30g
ニンジン<千切り>	1/10本	20g
大根<千切り>		30g
豚肩ロース（薄切り）<細切り>		30g

キヌサヤ<斜め細切>	5枚	10g

【調味料B】
カツオ出汁	小さじ1	3g
醤油	小さじ1・1/2	9g
塩	小さじ1/5	1.2g
酒	大さじ1	15g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 70kcal
たんぱく質 3.8g
脂質 2.9g
糖質 3.9g
カリウム 191g
カルシウム 18mg
鉄 0.3mg
β-カロテン 716μg
ビタミンA 75μg
ビタミンE 0.2mg
ビタミンK 5μg
ビタミンB₁ 0.11mg
ビタミンB₂ 0.06mg
ビタミンC 3mg
食物繊維 1.4g
食塩相当量 1.8g
EPA 0.1mg
DHA 2.4mg

使用する調理器具

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: 美肌腸の健康

: 動脈硬化

副菜
和風

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