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たっぷりキノコのカボチャあんのレシピ概要

とろ～りあん

たっぷりキノコのカボチャあん

Name: たっぷりキノコのカボチャあん
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 120 g () カボチャ; (適量) 油; 40 g () 鶏挽肉; 30 g (1/4株) シメジ; 20 g (1/5パック) エリンギ; 200 ml (1カップ) カツオ出汁; 18 g (大さじ1) みりん; 18 g (大さじ1) 醤油; 3 g (小さじ1) 片栗粉; 15 g (大さじ1) 水; 3 g (1本) 葉ネギ

142kcal

3工程

(20分)

調理時に便利！作り方画面へ

きのこの旨みもたっぷり、お腹もからだも満足の1品です！カボチャには、β-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

By 【管理栄養士】藤田　瑠美子

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

カボチャ<3cm角切り>		120g

油	適量

鶏挽肉		40g

シメジ<小房に分ける>	1/4株	30g

エリンギ<短冊切り>	1/5パック	20g

【調味料A】
カツオ出汁	1カップ	200ml
みりん	大さじ1	18g
醤油	大さじ1	18g

片栗粉	小さじ1	3g

水	大さじ1	15g

葉ネギ<小口切り>	1本	3g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 142kcal
たんぱく質 6.5g
脂質 3.8g
糖質 16.7g
カリウム 478g
カルシウム 17mg
鉄 0.7mg
β-カロテン 2373μg
ビタミンA 208μg
ビタミンE 3.2mg
ビタミンK 23μg
ビタミンB₁ 0.11mg
ビタミンB₂ 0.16mg
ビタミンC 26mg
食物繊維 3.0g
食塩相当量 1.4g
DHA 2mg

たっぷりキノコのカボチャあん

材料

栄養素

＜1人分換算＞

使用する調理器具

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