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タラのモロヘイヤあんかけのレシピ概要

とろみあんが絡まる

タラのモロヘイヤあんかけ

Name: タラのモロヘイヤあんかけ
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 200 g (2切れ) タラ; 2 g (小さじ1/3) 塩; 15 g (大さじ1) 酒; (適量) 油; (適量) 油; 40 g (1/3束強) モロヘイヤ; 20 g (1/10本) ニンジン; 20 g (1/7個) タマネギ; 30 g (1/3袋弱) シメジ; 150 ml (3/4カップ) 水; 12 g (小さじ2) 醤油; 12 g (小さじ2) みりん; 1.5 g (小さじ1/2) 砂糖; 6 g (小さじ2) 片栗粉; 15 g (大さじ1) 水

152kcal

5工程

(20分)

調理時に便利！作り方画面へ

モロヘイヤのとろみを生かしたあんかけ料理です。モロヘイヤやニンジンにはβ-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

By 【栄養士】鈴木　寛菜

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

タラ	2切れ	200g

塩	小さじ1/3	2g

酒	大さじ1	15g

油	適量

油	適量

【材料A】
モロヘイヤ<4cm幅切り>	1/3束強	40g
ニンジン<千切り>	1/10本	20g
タマネギ<薄切り>	1/7個	20g
シメジ	1/3袋弱	30g

水	3/4カップ	150ml

【調味料B】
醤油	小さじ2	12g
みりん	小さじ2	12g
砂糖	小さじ1/2	1.5g

片栗粉	小さじ2	6g

水	大さじ1	15g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 152kcal
たんぱく質 19.4g
脂質 2.5g
糖質 8.4g
カリウム 583g
カルシウム 72mg
鉄 0.6mg
β-カロテン 2690μg
ビタミンA 250μg
ビタミンE 2.5mg
ビタミンK 133μg
ビタミンB₁ 0.12mg
ビタミンB₂ 0.24mg
ビタミンC 15mg
食物繊維 2.1g
食塩相当量 2.1g
EPA 32mg
DHA 46mg

タラのモロヘイヤあんかけ

材料

栄養素

＜1人分換算＞

使用する調理器具

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