ゴーヤとみょうがのおひたし

Name: ゴーヤとみょうがのおひたし
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 150 ml (3/4カップ) カツオ出汁; 12 g (小さじ2) 薄口醤油; 12 g (小さじ2) みりん; 150 g (3/4本) ゴーヤ; 15 g (1個) ミョウガ; (少々) 鰹節

33kcal

4工程

(10分+α)

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夏が旬のゴーヤやミョウガを使用した、冷たい副菜です。ゴーヤにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 稲田　大輔

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

【調味料A】
カツオ出汁	3/4カップ	150ml
薄口醤油	小さじ2	12g
みりん	小さじ2	12g

ゴーヤ<薄切り>	3/4本	150g

ミョウガ<千切り>	1個	15g

鰹節<お好みで>	少々

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー	33kcal
たんぱく質	1.5g
脂質	0.1g
糖質	4.0g
β-カロテン	122μg
ビタミンE	0.6mg
ビタミンC	57mg
食物繊維	2.1g
食塩相当量	1.0g
EPA	0mg
DHA	0mg