重ねて蒸すだけ

キャベツと豚肉のミルフィーユ

3工程

(20分)

作り方

1

キャベツ<一口大に切る>  2枚半  200g、モヤシ  1/2袋  100g、エノキ<3～4cm幅に切る>  1袋  100g、豚肩ロース（薄切り）<一口大>  200g

鍋にキャベツ、モヤシ、エノキ、豚肩ロースの順に重ね入れ、これを2～3段繰り返す

2

カツオ出汁<顆粒>  2g、酒  1/4カップ  50g

カツオ出汁、酒を豚肉の上から全体にかけ、鍋に蓋をして、中火で10分ほど蒸す

3

胡椒（黒）  少々、葉ネギ  1本  3g、ポン酢  大さじ3  45g

火が通ったら器に盛り付け、胡椒、葉ネギをトッピングし、上からポン酢をかける

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