夏野菜がしっとり美味しい

揚げ茄子の冷やしそうめん

3工程

(20分)

作り方

1

そうめん  4束  200g

鍋にお湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でて、水で洗い、水気を切って器に盛っておく

2

油  適量、ナス<乱切り>  1本  80g

小さめのフライパンや鍋に多めに油を引き、ナスを揚げ焼きして油をきっておく

3

大根<おろす>  1/16本  50g、ミョウガ<スライス>  40g、大葉<千切り>  4枚  4g、めんつゆ<3倍濃縮>  1/4カップ強  60g

「1」のそうめんに「2」のナス、大根おろし、ミョウガ、大葉を盛りつけ、めんつゆをかける

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