スパイスが決め手

バターチキンカレー

5工程

(35分)

バター		30g

ニンニク<すりおろし>	1片弱	5g

ショウガ<すりおろし>	1/2片	5g

タマネギ<荒みじん切り>	2/3個	100g

【調味料A】
カレー粉	小さじ2	4g
クミンパウダー	小さじ1/2	1g

トマト缶	1缶	400g

鶏ムネ肉<一口大に切る>	1枚	300g

【調味料B】
ガラムマサラ	小さじ1	2g
塩	小さじ1/2	3g

生クリーム		100g

パクチー<お好みで>	適量

完成イメージ

1: バター 30g、ニンニク<すりおろし> 1片弱 5g、ショウガ<すりおろし> 1/2片 5g

鍋にバターを入れて弱火で溶かし、ニンニク・ショウガを加えてじっくりと香りが立つまで炒める

2: タマネギ<荒みじん切り> 2/3個 100g、カレー粉小さじ2 4g、クミンパウダー小さじ1/2 1g

タマネギを加えて、弱めの中火で透明になるまで炒めたら、【調味料A】を加えて1分ほど炒める

3: トマト缶 1缶 400g、鶏ムネ肉<一口大に切る> 1枚 300g

トマト缶を加えて沸騰後1分ほどしたら鶏肉を加え、時々混ぜながら10分ほど煮込む

4: ガラムマサラ小さじ1 2g、塩小さじ1/2 3g、生クリーム 100g

【調味料B】を加えて全体になじませたら、生クリームを加えて混ぜ合せて火を止める