じゃがいもニョッキのトマトソース添え

ジャガイモは、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分30秒加熱する(竹串がすっと刺さればOK）

ジャガイモをボウルに移し、滑らかになるまで潰したら強力粉、塩を加えて混ぜ合わせ、均一にまとまるまでねる

まな板に打ち粉をして生地を3等分し、2.5cm程の太さまで棒状に伸ばし、包丁で1cm幅に切っていく

フォークに強力粉薄くまぶし、切った生地1つ1つを丸めて、フォークで軽く平たく潰して行く

「4」を沸騰した湯に入れて茹で、浮いてきたらざるにあげ、水気を切って器に盛っていく

フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら、ベーコン、タマネギを加えて塩をして中火で炒める

ベーコンとタマネギに火が通ったら、トマト缶と砂糖を加えて馴染ませてソースを作る

「7」のソースを「5」のニョッキにかけ、粉チーズをふり、お好みでバジルを加える