かぼちゃと米粉のニョッキ

Name: かぼちゃと米粉のニョッキ
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 240 g (1/6個弱) カボチャ; 110 g (1カップ弱) 米粉; 1.6 g (小さじ1/4弱) 塩; (適量) 水; 10 g (大さじ1弱) バター; 100 ml (1/2カップ) 生クリーム; 100 ml (1/2カップ) 牛乳; 0.2 g (少々) 塩; (少々) 胡椒（黒）

595kcal

6工程

(30分)

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南瓜のニョッキは小麦粉の代わりに米粉を使いました。小麦粉や卵が入っていないので、小麦や卵アレルギーの方にもお勧めです。かぼちゃはβ－カロテン、ビタミンE、ビタミンCが豊富に含まれており、健康維持に美容に欠かせません。 β-カロテンは肌の機能を正常保ち、保湿成分の生成を助け、ビタミンEは肌の老化を抑え、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【管理栄養士】石川　美幸