ペペロンチーノ風

ジャガイモとブロッコリーのガーリック炒め

5工程

(20分)

作り方

1

ジャガイモ  1・1/3個  200g

ジャガイモは、皮をむいて1.5cm幅の千切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する

2

ブロッコリー<小房に分ける>  1/2房弱  100g

ブロッコリーを器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する

3

オリーブオイル  適量、ニンニク<スライス>  1片弱  5g、鷹の爪<輪切り>  1本  1g、鶏モモ肉（一口大）  200g、塩  少々  0.2g

フライパンを中火で熱し、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を加え、ニンニクの香がしてきたら、鶏肉を加え、塩をふって焼く

4

酒  1/4カップ  50ml

鶏肉の両面に焼き色が付いたら、酒を加えて弱火～中火で8分程蒸し焼きにする

5

塩  小さじ1/3  2g、胡椒  少々

「4」に「1」のジャガイモと「2」のブロッコリーを加えて塩、胡椒をし、中火で2～3分炒める

• 
• 
• 

管理栄養士監修　ヘルシーな献立

簡単＆定番の献立