甘辛で食欲をそそる

豚肉の大葉味噌焼き

4工程

(35分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
豚ロース 2枚 200g
【調味料A】
味噌 小さじ2・1/2 15g
みりん 小さじ1 6g
砂糖 小さじ2 6g
大葉<縦半分に切り千切り> 3枚 3g
適量

完成イメージ

作りたい!+
豚肉の大葉味噌焼き
By 清水川 真子

使用する調理器具

  • フライパン

作り方

1
豚ロース  2枚  200g
豚肉の大葉味噌焼き height=204

豚ロースは、脂身と赤身の境目に切れ目を入れ、筋切をする

2
味噌  小さじ2・1/2  15g、みりん  小さじ1  6g、砂糖  小さじ2  6g、大葉<縦半分に切り千切り>  3枚  3g
豚肉の大葉味噌焼き height=204

ビニール袋に【調味料A】を入れて混ぜ、「1」の豚ロースを加えて揉み込み、20分漬ける

3
油  適量
豚肉の大葉味噌焼き height=204

フライパンを中火にかけてをしき、「2」の豚ロースの両面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする

4
豚肉の大葉味噌焼き height=204

食べやすい大きさに切り、器に盛りつける

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