アレンジいろいろ

ふわふわグリンピースのみぞれがけ

6工程

(35分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
はんぺん 110g
【材料A】
グリーンピース 40g
エビ<ムキエビ/粗みじん切り> 30g
片栗粉 大さじ2 18g
胡椒 少々
<揚げ油> 適量
大根<すりおろし> 70g
白だし 小さじ2 10g
1/4カップ 50ml
【水溶き片栗粉B】
片栗粉 小さじ2 6g
大さじ1 15ml

完成イメージ

作りたい!+
ふわふわグリンピースのみぞれがけ
By 【栄養士】細谷 幸見

使用する調理器具

  • 鍋

作り方

1
はんぺん  110g、グリーンピース  40g、エビ<ムキエビ/粗みじん切り>  30g、片栗粉  大さじ2  18g、胡椒  少々
ふわふわグリンピースのみぞれがけ height=204

はんぺんを袋などに入れて手でつぶし、【材料A】を加えて混ぜ合わせる

2
ふわふわグリンピースのみぞれがけ height=204

一人4個付けになるように、団子状に形成する

3
油<揚げ油>  適量
ふわふわグリンピースのみぞれがけ height=204

鍋にを入れて180度に温めたら、3~5分程、きつね色になるまで揚げて取り出す

4
大根<すりおろし>  70g、白だし  小さじ2  10g、水  1/4カップ  50ml
ふわふわグリンピースのみぞれがけ height=204

鍋に、すりおろした大根、白だし、水を入れ、沸騰させる

5
片栗粉  小さじ2  6g、水  大さじ1  15ml
ふわふわグリンピースのみぞれがけ height=204

一度、火からおろし【水溶き片栗粉B】を加えてしっかりと混ぜ、再度沸騰するまで火にかける

6
ふわふわグリンピースのみぞれがけ height=204

「3」を器に盛り付け、「5」のみぞれ餡をかける

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