さわやか

鶏ささみのマリネ

4工程

(20分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
鶏ササミ 160g
レッドオニオン<薄切り> 100g
小さじ1/6 1g
【材料A】
オリーブオイル 大さじ1 12g
練り梅 10g
砂糖 小さじ2 6g
胡椒(黒)<粗挽き> 少々
ミツバ<2cm幅に切る> 5g

完成イメージ

作りたい!+
鶏ささみのマリネ
By 【管理栄養士】大橋 千裕

使用する調理器具

  • 鍋

作り方

1
鶏ササミ  160g
鶏ささみのマリネ height=204

鍋に湯を沸かして鶏ササミを10分茹でたら、ザルに上げて粗熱を取り、細かく裂く

2
レッドオニオン<薄切り>  100g、塩  小さじ1/6  1g
鶏ささみのマリネ height=204

ボウルにレッドオニオンを入れて混ぜ合わせ、5分置いたら流水で流して水気を絞る

3
オリーブオイル  大さじ1  12g、練り梅  10g、砂糖  小さじ2  6g、胡椒(黒)<粗挽き>  少々
鶏ささみのマリネ height=204

ボウルに【材料A】をいれて混ぜ合わせ、「1」の鶏ササミ、「2」のレッドオニオンを加えて和える

4
ミツバ<2cm幅に切る>  5g
鶏ささみのマリネ height=204

器に盛り付けミツバを散らす

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