寒い時期におすすめ

ぶりの韓国風味噌

4工程

(35分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
ブリ<一口大> 200g
ショウガ<すりおろし> 1片 10g
大さじ2 30g
2カップ 400ml
大根<乱切り> 300g
【調味料A】
ニンニク<すりおろし> 3g
砂糖 小さじ2 6g
醤油 小さじ2 12g
味噌 大さじ1・1/2 27g
豆板醤 小さじ1 6g

完成イメージ

作りたい!+
ぶりの韓国風味噌
By 【管理栄養士】清末 亜矢

使用する調理器具

  • 鍋

作り方

1
ブリ<一口大>  200g、ショウガ<すりおろし>  1片  10g、酒  大さじ2  30g
ぶりの韓国風味噌 height=204

ブリショウガに漬け込み10分ほどおく

2
水  2カップ  400ml、大根<乱切り>  300g、ニンニク<すりおろし>  3g、砂糖  小さじ2  6g、醤油  小さじ2  12g
ぶりの韓国風味噌 height=204

鍋に水、大根、【調味料A】を加えて強火にかける

3
ぶりの韓国風味噌 height=204

沸騰したら「1」のブリを汁気を切って加え、落とし蓋をして弱火で10分煮込む

4
味噌  大さじ1・1/2  27g、豆板醤  小さじ1  6g
ぶりの韓国風味噌 height=204

味噌、豆板醤を加えてさらに10分煮込む。器に盛り付け、お好みで白髪ねぎと糸唐辛子を飾る

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