ピリ辛&ニンニクでご飯がすすむ

豚肉のピリ辛味噌焼き

4工程

(30分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
豚ロース 2切れ 200g
【調味料A】
ニンニク<すりおろし> 3g
味噌 大さじ1/2 9g
みりん 小さじ2 12g
豆板醤 小さじ1 6g
ゴマ油 適量
葉ネギ<小口切り> 2g

完成イメージ

作りたい!+
豚肉のピリ辛味噌焼き
By 【管理栄養士】大橋 千裕

使用する調理器具

  • フライパン

作り方

1
豚ロース  2切れ  200g
豚肉のピリ辛味噌焼き height=204

豚ロースは、脂身と赤身の間に包丁で切れ目を入れ、筋切りをする

2
ニンニク<すりおろし>  3g、味噌  大さじ1/2  9g、みりん  小さじ2  12g、豆板醤  小さじ1  6g
豚肉のピリ辛味噌焼き height=204

袋に「1」の豚ロースと【調味料A】を入れて揉み込み、15分置く

3
ゴマ油  適量
豚肉のピリ辛味噌焼き height=204

フライパンを中火にかけてゴマ油をしき、「2」の豚ロースの両面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする

4
葉ネギ<小口切り>  2g
豚肉のピリ辛味噌焼き height=204

食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、葉ネギを散らす

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