揚げ漬けだからボリューミィ

鮭と長芋の揚げ漬け

4工程

(35分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
生鮭<3~4等分に切る> 2切れ 200g
片栗粉 大さじ2 18g
【調味料A】
醤油 大さじ1 18g
みりん 大さじ1・1/2 27g
大さじ1 15g
適量
長イモ<1cmの厚さの半月切り> 150g
葉ネギ<小口切り> 2g

完成イメージ

作りたい!+
鮭と長芋の揚げ漬け
By 【管理栄養士】大橋 千裕

使用する調理器具

  • フライパン
  • 鍋

作り方

1
片栗粉  大さじ2  18g、みりん  大さじ1・1/2  27g、酒  大さじ1  15g
鮭と長芋の揚げ漬け height=204

鍋に【調味料A】を入れて沸騰させ、火を止める

2
生鮭<3~4等分に切る>  2切れ  200g、片栗粉  大さじ2  18g、
鮭と長芋の揚げ漬け height=204

生鮭は、片栗粉を薄くまぶす

3
油  適量、長イモ<1cmの厚さの半月切り>  150g
鮭と長芋の揚げ漬け height=204

フライパンにを1cmほど入れ、「2」の生鮭と長イモを170度の油できつね色になるまで揚げる

4
葉ネギ<小口切り>  2g
鮭と長芋の揚げ漬け height=204

「1」のタレに絡めたら、器に盛り付け、葉ネギを散らす

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