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- タラのポテト焼きのレシピ概要
- タラのポテト焼きの作り方
ニンニクとバターが食欲をそそる
タラのポテト焼き
5工程
(30分)
- 1人分
- 2人分
- 3人分
- 4人分
作り方
- 1
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タラ 2切れ 200g、塩 小さじ1/6 1g、胡椒(黒)<粗挽き> 少々
タラに、塩・胡椒をふる
- 2
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ジャガイモ<千切り> 300g、塩 小さじ1/2 3g、胡椒(黒)<粗挽き> 少々、ニンニク<すりおろし> 2g、薄力粉 大さじ2 18g
【材料A】をボウルに入れて混ぜ合わせ、薄力粉を加えてさらに混ぜる
- 3
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バター 10g
フライパンを弱火にかけてバターを溶かし、「2」のジャガイモを人数分に等分し、その半量をフライパンに広げ、その上に「1」のタラをのせ、さらにその上に残りの半量をのせ、フライ返しで軽く押さえる
- 4
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蓋をして5分蒸し焼きにしたら、蓋を取って中火で水分を飛ばす。
- 5
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生パセリ<みじん切り> 3g
裏返して弱火でさらに3分焼いたら、最後に中火で表面をパリッとさせる。器に盛り付け、パセリを散らす