ふんわり優しい

白菜の卵とじ

4工程

(20分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
白菜<2cm幅に切る> 160g
ニンジン<短冊切り> 40g
1・1/4カップ 250ml
【調味料A】
カツオ出汁<顆粒> 小さじ1 3g
醤油 小さじ2 12g
みりん 小さじ2 12g
【水溶き片栗粉B】
片栗粉 小さじ2 6g
大さじ1 15ml
2個 100g
葉ネギ<小口切り> 2g

完成イメージ

作りたい!+
白菜の卵とじ
By 【管理栄養士】品川 喜代美

使用する調理器具

  • 鍋

作り方

1
水  1・1/4カップ  250ml、カツオ出汁<顆粒>  小さじ1  3g、醤油  小さじ2  12g、みりん  小さじ2  12g
白菜の卵とじ height=204

鍋に、【調味料A】を入れて、煮立たせる

2
白菜<2cm幅に切る>  160g、ニンジン<短冊切り>  40g、片栗粉  小さじ2  6g、水  大さじ1  15ml
白菜の卵とじ height=204

白菜ニンジンを加えて5分煮たら、【水溶き片栗粉B】を加えてとろみをつける

3
卵  2個  100g
白菜の卵とじ height=204

溶き卵を加えて蓋をし、好みの硬さになるまで加熱する

4
葉ネギ<小口切り>  2g
白菜の卵とじ height=204

器に盛り付け、葉ネギを散らす

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