• 白菜の卵とじのレシピ概要

ふんわり優しい

白菜の卵とじ

キッズ食育
126kcal

4工程

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管理栄養士

寒い時期に、温まる野菜のおかずです。煮汁にとろみをつけたところへ溶き卵を加えることで、ふわっと仕上がります。お好みで、おろし生姜を加えても美味しいです。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
白菜<2cm幅に切る> 160g
ニンジン<短冊切り> 40g
水 1・1/4カップ 250ml
【調味料A】
カツオ出汁<顆粒> 小さじ1 3g
醤油 小さじ2 12g
みりん 小さじ2 12g
【水溶き片栗粉B】
片栗粉 小さじ2 6g
水 大さじ1 15ml
卵 2個 100g
葉ネギ<小口切り> 2g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 126kcal
  • たんぱく質 7.8g
  • 脂質 5.2g
  • 糖質 9.0g
  • カリウム 325g
  • カルシウム 68mg
  • 鉄 1.3mg
  • β-カロテン 1437μg
  • ビタミンA 221μg
  • ビタミンE 0.7mg
  • ビタミンK 58μg
  • ビタミンB1 0.07mg
  • ビタミンB2 0.27mg
  • ビタミンC 16mg
  • 食物繊維 1.5g
  • 食塩相当量 1.7g
  • EPA 0.1mg
  • DHA 60.8mg

使用する調理器具

  • 鍋

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