最強のハンバーグ

フライパンを中火にかけて油を引き、タマネギの半量を、飴色になるまで炒め、粗熱を取る

ボウルに、「1」のタマネギと残りの生のタマネギ、【材料A】、牛乳に浸してふやかしたパン粉を入れ、しっかりと混ぜ合わせる

「2」を作りたい個数に等分し、真ん中にバターを入れて包み、小判形に形成する

「3」のハンバーグに薄く薄力粉をまぶす

フライパンを中火にかけて油を引き、「3」のハンバーグを両面に焼き色が付くまで焼いたら、蓋をして弱火で7分蒸し焼きにする

「4」のフライパンをペーパータオルで拭き、再度中火にかけてバターを溶かしたら、タマネギを1分ほど炒める

ポン酢を加えて混ぜ合わせ、一煮立ちしたところで火を止め、器に盛り付けたハンバーグに、ソースをかける