シャキシャキ歯ごたえ

長芋の肉巻き

4工程

(30分)

作り方

1

長イモ  200g

長イモは、1.5cm×1.5cmの太さ、6cmの長さの棒状に切る

2

豚肩ロース（薄切り）  200g

豚肩ロースを広げ、「1」の長芋を巻く

3

ゴマ油  適量

フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、「2」の肉巻きの表面に焼き色がつくまで焼く

4

醤油  小さじ4  24g、みりん  大さじ1・1/2  27g、酒  大さじ1  15g、葉ネギ<小口切り>  2g

蓋をして弱火で3分蒸し焼きにしたら、【調味料A】を加えてタレを絡めながら水分が少なくなるまで加熱し、器に盛り付け葉ネギを散らす

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