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- 茄子のごま味噌煮のレシピ概要
- 茄子のごま味噌煮の作り方
ごま味噌が食欲をそそる
茄子のごま味噌煮
3工程
(20分)
- 1人分
- 2人分
- 3人分
- 4人分
作り方
- 1
-
ナス 3本 240g
ナスは縦半分に切って皮目に格子状に切り込みを入れ、乱切りにする
- 2
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ゴマ油 適量
鍋を中火にかけてゴマ油を引き、「1」のナスを加えてしんなりとするまで炒める
- 3
-
水 1カップ 200ml、味噌 大さじ1 18g、砂糖 小さじ2 6g、みりん 大さじ1 18g、すりごま(白) 8g、カツオ出汁<(顆粒)> 小さじ1 3g、葉ネギ<小口切り> 2g
水と【調味料A】を加えて落し蓋をし、弱火で10分煮込んだら、器に盛り付け、お好みで葉ネギを散らす