バジルがいい香り

バジルとエビのそうめんいなり

5工程

(40分)

作り方

1

油揚げ<半分に切り、袋状に開く>  4枚  100g、砂糖  大さじ1・1/3  12g、醤油  大さじ1・1/3  24g、みりん  大さじ1  18g、水  1カップ  200ml

鍋に【調味料A】と水を入れて中火にかけ、沸騰したら油揚げを加えて弱火で15分程、汁気が少なくなるまで煮る

2

エビ<ムキエビMサイズ>  8尾  120g

鍋にお湯を沸かし、エビを加え、火が通るまで茹でたら、冷やして水気を切っておく

3

そうめん  2束  100g

鍋にお湯を沸かし、そうめんを半分に折って加え、袋の表示の通りに茹でたら、冷やして水気を切っておく

4

バジル<みじん切り>  5g、塩  小さじ1/3  2g、オリーブオイル  大さじ1・2/3  20g、ニンニク<すりおろし>  3g、粉チーズ  5g

ボウルに【材料B】を入れて混ぜ合わせ、「3」のそうめんを加えて和える

5

バジル  適量

「1」の油揚げを軽く絞り、「4」のそうめんを詰め、油揚げの口を中に折り込む。上に「2」のエビととバジルを飾る

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