カルシウムたっぷり

クリームシチュー

5工程

(40分)

作り方

1

ジャガイモ<乱切り>  1個  150g、ニンジン<乱切り>  2/5本  80g、ブロッコリー<小房に分ける>  2/5株  100g

ジャガイモは、耐熱容器に入れてラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、そこにニンジンとブロッコリーを加えてさらに2分加熱する

2

バター  10g、鶏ムネ肉<一口大>  160g、タマネギ<くし切り>  2/3個  100g

フライパンを中火にかけてバターを加え、鶏ムネ肉の表面に火が通るまで炒めたら、タマネギを加えてしんなりするまで炒める

3

薄力粉  大さじ2・1/3  21g

薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める

4

牛乳<常温に戻す>  1・1/2カップ  300g、水  1カップ  200g

常温に戻した牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、牛乳を入れ終わったら水を少しずつ加えながら混ぜ、「1」のニンジンとジャガイモを加える

5

コンソメ<固形>  1個  5.3g、塩  小さじ1/4  1.5g

コンソメと塩を加えてとろみがつくまで煮込み、最後に「1」のブロッコリーを加える

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