寒い日にぴったり

鶏肉とキノコのグラタン

6工程

(45分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
マカロニ<(乾燥)> 140g
バター 10g
鶏ムネ肉<1.5cm角切り> 120g
【材料A】
タマネギ<薄切り> 2/3個 100g
シメジ<小房に分ける> 1/2パック 50g
エリンギ<半分の長さに切り、薄切り> 1/2パック強 50g
薄力粉 大さじ2 18g
牛乳<常温に戻しておく> 1・1/2カップ 300g
【調味料B】
コンソメ<(顆粒)> 小さじ2 6g
塩 小さじ1/6 1g
胡椒 少々
ピザ用チーズ 30g
生パセリ<みじん切り> 3g

完成イメージ

作りたい！+
鶏肉とキノコのグラタン
By 【管理栄養士】大橋　千裕

使用する調理器具

  • トースター
  • フライパン
  • 鍋

作り方

1
マカロニ<(乾燥)>  140g
鶏肉とキノコのグラタン height=204

鍋に湯を沸かし、マカロニを加えて袋の表示の通りに茹で、ザルにあげておく

2
バター  10g、鶏ムネ肉<1.5cm角切り>  120g
鶏肉とキノコのグラタン height=204

フライパンを中火にかけてバターを溶かし、鶏ムネ肉を加えて、表面全体に火が通るまで炒める

3
タマネギ<薄切り>  2/3個  100g、シメジ<小房に分ける>  1/2パック  50g、エリンギ<半分の長さに切り、薄切り>  1/2パック強  50g、薄力粉  大さじ2  18g
鶏肉とキノコのグラタン height=204

【材料A】を加えて具材がしんなりするまで炒めたら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める

4
牛乳<常温に戻しておく>  1・1/2カップ  300g、コンソメ<(顆粒)>  小さじ2  6g、塩  小さじ1/6  1g、胡椒  少々
鶏肉とキノコのグラタン height=204

常温に戻した牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、【調味料B】を加えたら、とろみがつくまで弱火で加熱する(鍋底が焦げないようにヘラで混ぜる)

5
ピザ用チーズ  30g
鶏肉とキノコのグラタン height=204

耐熱容器に「1」のマカロニを入れ、「4」のホワイトソースをかけたら、ピザ用チーズをかける

6
生パセリ<みじん切り>  3g
鶏肉とキノコのグラタン height=204

トースターで焼き色がつくまで加熱したら、最後にパセリを散らす

  • ツイート
  • シェア
  • はてなブックマーク

大切なあなたと家族に、管理栄養士監修のヘルシーなレシピや献立を！「ソラレピ」

大切な家族だから、家庭では健康的でバランスの良い食事を提供したい。だけど毎日のご飯やお弁当のおかずなどの献立を考えるのは大変…
そんなお悩みに「ソラレピ」は、管理栄養士が監修するレシピ＆厚生労働省が定める3大栄養素（タンパク質・糖質・脂質）の基準を満たした日替わり献立で“家族の健康的な食生活”を実現します。
また各レシピには5大栄養素の含有量も記載されていますので、必要な栄養素を取って健康を維持する食事提供にお役立て頂けます。

ソラレピ　サービス概要 ＜無料でこんなに便利！＞ソラレピの7大ポイント
今すぐ＜無料＞会員登録
トップへ