鶏肉とピーマンの炒め物

5工程

(25分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
鶏モモ肉<2cm角切り> 200g
【調味料A】
小さじ2 10g
醤油 小さじ1 6g
片栗粉 大さじ1 9g
適量
ニンニク<すりおろし> 4g
ショウガ<すりおろし> 1/2片 5g
シイタケ<1/4カット> 4枚 60g
長ネギ<1cm小口切り> 80g
ピーマン<2cm角切り> 200g
【調味料B】
砂糖 大さじ1・1/3 12g
大さじ1 15g
大さじ1 15g
醤油 大さじ1強 20g
鶏ガラ出汁<顆粒> 小さじ1 3g
【水溶き片栗粉C】
片栗粉 小さじ1 3g
大さじ1 15g

完成イメージ

作りたい!+
鶏肉とピーマンの炒め物
By 【管理栄養士】葉梨 静香

使用する調理器具

  • フライパン

作り方

1
鶏モモ肉<2cm角切り>  200g、酒  小さじ2  10g、醤油  小さじ1  6g、片栗粉  大さじ1  9g
鶏肉とピーマンの炒め物 height=204

器に鶏モモ肉【調味料A】を入れて揉み込み、10分程置いたら、片栗粉を入れて混ぜ合わせる

2
油  適量、ニンニク<すりおろし>  4g、ショウガ<すりおろし>  1/2片  5g
鶏肉とピーマンの炒め物 height=204

フライパンを中火にかけてをしき、ニンニクショウガ、「1」の鶏モモ肉を加えて炒める

3
シイタケ<1/4カット>  4枚  60g、長ネギ<1cm小口切り>  80g、ピーマン<2cm角切り>  200g
鶏肉とピーマンの炒め物 height=204

鶏モモ肉に火が通ったら、シイタケ長ネギを入れて炒め、油が馴染んだらピーマンを入れて蓋をし、弱火で5分加熱する

4
砂糖  大さじ1・1/3  12g、酒  大さじ1  15g、酢  大さじ1  15g、醤油  大さじ1強  20g、鶏ガラ出汁<顆粒>  小さじ1  3g
鶏肉とピーマンの炒め物 height=204

混ぜ合わせた【調味料B】を入れて炒める

5
片栗粉  小さじ1  3g、水  大さじ1  15g
鶏肉とピーマンの炒め物 height=204

具材と調味料が馴染んだら、【水溶き片栗粉C】をいれてとろみをつける

  • ツイート
  • シェア
  • はてなブックマーク

大切なあなたと家族に、管理栄養士監修のヘルシーなレシピや献立を!「ソラレピ」

大切な家族だから、家庭では健康的でバランスの良い食事を提供したい。だけど毎日のご飯やお弁当のおかずなどの献立を考えるのは大変…
そんなお悩みに「ソラレピ」は、管理栄養士が監修するレシピ&厚生労働省が定める3大栄養素(タンパク質・糖質・脂質)の基準を満たした日替わり献立で“家族の健康的な食生活”を実現します。
また各レシピには5大栄養素の含有量も記載されていますので、必要な栄養素を取って健康を維持する食事提供にお役立て頂けます。

トップへ