ブロッコリーとエビのペペロンチーノ風

Name: ブロッコリーとエビのペペロンチーノ風
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 125 g (1/2株) ブロッコリー; (適量) オリーブオイル; 7 g (1片) ニンニク; 0.5 g (1/2本) 鷹の爪; 150 g () エビ; 100 g (1パック強) エリンギ; 1.5 g (小さじ1/4) 塩; 3 g (小さじ1/2) 醤油; 3 g (小さじ1/2) 味噌; (少々) 胡椒（黒）

138kcal

3工程

(12分)

調理時に便利！作り方画面へ

隠し味に味噌と醤油を使うことで、味に深みが出ます。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。えびではなくアサリなどの貝にしたり、肉などにしても美味しいです。野菜やきのこもお好みの具材でアレンジ自在！ブロッコリーにはビタミンCが含まれます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【管理栄養士】清水　聖子