ガーリックが効いた

ブロッコリーとエビのペペロンチーノ風

3工程

(12分)

作り方

1

ブロッコリー<一口大>  1/2株  125g

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩(分量外・お湯に対して0.5％）とブロッコリーを加えて、3分ほど塩茹でする

2

オリーブオイル  適量、ニンニク<みじん切り>  1片  7g、鷹の爪  1/2本  0.5g、エビ  150g、エリンギ<5mm幅薄切り>  1パック強  100g

フライパンにオリーブオイル、ニンニクと鷹の爪を入れ、弱火で加熱し香りが立ってきたら、中火にしてエビとエリンギを炒める

3

塩  小さじ1/4  1.5g、醤油  小さじ1/2  3g、味噌  小さじ1/2  3g、胡椒（黒）  少々

エビに火が通ったら、【調味料A】を加えて味を調え、「1」のブロッコリーを加えて炒め合わせる

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