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生カリフラワーのカレーマヨサラダのレシピ概要

生でサクサク

生カリフラワーのカレーマヨサラダ

104kcal

2工程

(10分)

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生カリフラワーのカレーマヨサラダ_sub1

生カリフラワーのカレーマヨサラダ_sub2

生カリフラワーのカレーマヨサラダ_sub3

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管理栄養士

茹でて食べられることの多いカリフラワーですが、生のまま調理すると、コリコリとした食感が楽しめて美味しくいただけます。カリフラワーにはビタミンCが豊富に含まれます。生のまま食べることでビタミンCが加熱によって壊れるのを防ぎ、より多く摂取することができます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【栄養士】山下　梨沙

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

マヨネーズ	大さじ2	24g

カレー粉	小さじ1	2g

塩	少々	0.5g

カリフラワー<5mm幅に薄切り>	1/6個	100g

パプリカ（赤）<長さを3等分にし、薄切り>	1/4個強	40g

サニーレタス<一口大にちぎる>		10g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 104kcal
たんぱく質 2.2g
脂質 8.9g
糖質 2.7g
カリウム 287mg
カルシウム 24mg
鉄 0.8mg
β-カロテン 300μg
ビタミンA 34μg
ビタミンE 2.2mg
ビタミンK 35μg
ビタミンB₁ 0.06mg
ビタミンB₂ 0.10mg
ビタミンC 75mg
食物繊維 2.2g
食塩相当量 0.5g

使用する調理器具

なし

関連カテゴリ

: 美肌

: 動脈硬化

野菜

副菜
洋風

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