白身魚の五目野菜あんかけ

Name: 白身魚の五目野菜あんかけ
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 200 g (2切れ) タラ; 0.8 g (少々) 塩; (少々) 胡椒; 9 g (大さじ1) 片栗粉; 8 g (小さじ2) 油; 75 g (1/2個) タマネギ; 30 g (1/7本弱) ニンジン; 200 g (2枚) 白菜; 30 g (1/3袋弱) エノキ; 30 g (1/3袋弱) シメジ; 10 g () キヌサヤ; 3 g (小さじ1) 鶏ガラ出汁; 3 g (小さじ1/2) 塩; (少々) 胡椒; 9 g (大さじ1) 片栗粉; 100 g (1/2カップ) 水

136kcal

4工程

(25分)

調理時に便利！作り方画面へ

フライパンひとつで手軽に作れる料理です。鱈以外の白身魚にもアレンジできます。野菜たっぷりの五目あんにすることで、野菜のカサが減る分、野菜をたっぷりと摂れる一品。一人あたり190g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。

By 【管理栄養士】楠美　誠

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

タラ<他の白身魚でも可>	2切れ	200g

塩	少々	0.8g

胡椒	少々

片栗粉	大さじ1	9g

油	小さじ2	8g

【野菜A】
タマネギ<薄切り>	1/2個	75g
ニンジン<短冊切り>	1/7本弱	30g
白菜<短冊切り>	2枚	200g
エノキ<1/3にカット>	1/3袋弱	30g
シメジ<小房にわける>	1/3袋弱	30g
キヌサヤ<1/2にカット>		10g