韓国風肉じゃが

Name: 韓国風肉じゃが
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: その他
Ingredients: 100 g () 豚肩ロース（薄切り）; (適量) ゴマ油; 100 g (2/3個) タマネギ; 60 g (1/4本強) ニンジン; 300 g (2個) ジャガイモ; 500 ml () 水; 36 g (大さじ2) 醤油; 9 g (大さじ1) 砂糖; 3.5 g (1/2片) ニンニク; 4 g (小さじ1強) 鶏ガラ出汁; 18 g (大さじ1) 味噌; 27 g (大さじ1・1/2) コチュジャン; 40 g (1/2束弱) ニラ; (少々) すりごま（白）

379kcal

3工程

(35分)

調理時に便利！作り方画面へ

煮汁を飲めば、溶け出たビタミンも丸ごと取れるメニューです。夏の暑い時期でも、ごま油とニラの香りで食欲が沸きます。ピリ辛味噌味でスタミナのつく味付けにしました。ジャガイモにはビタミンCが含まれます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【管理栄養士】中西　奈緒

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豚肩ロース（薄切り）<一口大にカット>		100g

ゴマ油	適量

タマネギ<くし切り>	2/3個	100g

ニンジン<乱切り>	1/4本強	60g

ジャガイモ<皮を剥いて半分にカット>	2個	300g

【調味料A】
水		500ml
醤油	大さじ2	36g
砂糖	大さじ1	9g
ニンニク<すりおろし>	1/2片	3.5g
鶏ガラ出汁<顆粒>	小さじ1強	4g
味噌	大さじ1	18g
コチュジャン	大さじ1・1/2	27g