ピリ辛味

韓国風肉じゃが

3工程

(35分)

作り方

1

ゴマ油  適量、豚肩ロース（薄切り）<一口大にカット>  100g、タマネギ<くし切り>  2/3個  100g、ニンジン<乱切り>  1/4本強  60g、ジャガイモ<皮を剥いて半分にカット>  2個  300g

鍋を中火にかけてゴマ油を引き、豚肩ロースに火が通るまで炒め、タマネギ、ニンジン、ジャガイモも加えてさっと炒める

2

水  500ml、醤油  大さじ2  36g、砂糖  大さじ1  9g、ニンニク<すりおろし>  1/2片  3.5g、鶏ガラ出汁<顆粒>  小さじ1強  4g、味噌  大さじ1  18g、コチュジャン  大さじ1・1/2  27g

「1」に【調味料A】を加えて、中火で20分ほど煮込む

3

ニラ<5cm幅切り>  1/2束弱  40g、すりごま（白）  少々

ニラを加えてひと煮立ちさせたら、器に盛って上からすりごまを振る

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