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冬瓜と豚肉のごま味噌煮のレシピ概要

お鍋1つで楽ちん

冬瓜と豚肉のごま味噌煮

Name: 冬瓜と豚肉のごま味噌煮
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 50 g () 豚小間; (適量) 油; 210 g () トウガン; 40 g (1/2パック弱) シメジ; 90 ml () 水; 9 g (大さじ1/2) 味噌; 3 g (大さじ1/2) 赤味噌; 12 g (大さじ1・1/3) 砂糖; 3 g (小さじ1/2) 醤油; 9 g (大さじ1) すりごま（白）; 3 g (1本) 葉ネギ

161kcal

5工程

(25分)

調理時に便利！作り方画面へ

冬瓜が一人100g以上（正味）摂れる、野菜たっぷりのレシピです。冬瓜は夏が旬の野菜で、水分が多く味や香りも淡泊なので、夏バテ気味で食欲が衰えがちな方でも食べやすい食材で、食物繊維も含まれます。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【管理栄養士】石川　美幸

材料

2人分
3人分
4人分

豚小間		50g

油	適量

トウガン<皮とワタを除き、一口大に切る>		210g

シメジ<小房に分ける>	1/2パック弱	40g

水		90ml

【調味料A】
味噌	大さじ1/2	9g
赤味噌	大さじ1/2	3g
砂糖	大さじ1・1/3	12g
醤油	小さじ1/2	3g

すりごま（白）	大さじ1	9g

葉ネギ<小口切り>	1本	3g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 161kcal
たんぱく質 6.9g
脂質 9.2g
糖質 11.0g
カリウム 411mg
カルシウム 31mg
鉄 0.9mg
β-カロテン 33μg
ビタミンA 4μg
ビタミンE 0.4mg
ビタミンK 6μg
ビタミンB₁ 0.26mg
ビタミンB₂ 0.11mg
ビタミンC 43mg
食物繊維 3.0g
食塩相当量 0.7g
DHA 2.7mg

冬瓜と豚肉のごま味噌煮

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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