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豚肉とゴボウの甘辛炒めのレシピ概要

食物繊維たっぷり！

豚肉とゴボウの甘辛炒め

Name: 豚肉とゴボウの甘辛炒め
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 100 g () ゴボウ; (適量) ゴマ油; 10 g (1片) ショウガ; 100 g () 豚モモ（薄切り）; (少々) 塩; 100 g (2/3個) タマネギ; 100 g (1パック) シメジ; 15 g (大さじ1) 酒; 9 g (大さじ1) 砂糖; 18 g (大さじ1) 醤油; 3 g (1束) 葉ネギ

224kcal

4工程

(20分)

調理時に便利！作り方画面へ

ゴボウと豚肉を甘辛の味付けで炒めたご飯が進むレシピです。ゴボウ・シメジ・タマネギには食物繊維が豊富に含まれます。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ゴボウ		100g

ゴマ油	適量

ショウガ<千切り>	1片	10g

豚モモ（薄切り）<一口大切り>		100g

塩	少々

タマネギ<薄切り>	2/3個	100g

シメジ<小房に分ける>	1パック	100g

【調味料A】
酒	大さじ1	15g
砂糖	大さじ1	9g
醤油	大さじ1	18g

葉ネギ<小口切り>	1束	3g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 224kcal
たんぱく質 13.2g
脂質 9.9g
糖質 15.1g
カリウム 643g
カルシウム 41mg
鉄 1.1mg
β-カロテン 34μg
ビタミンA 5μg
ビタミンD 1μg
ビタミンE 0.5mg
ビタミンK 3μg
ビタミンB₁ 0.57mg
ビタミンB₂ 0.21mg
ビタミンC 10mg
食物繊維 5.6g
食塩相当量 1.6g
EPA 1mg
DHA 6mg

豚肉とゴボウの甘辛炒め

材料

栄養素

＜1人分換算＞

使用する調理器具

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