豚肉と野菜のカツオ出汁鍋

Name: 豚肉と野菜のカツオ出汁鍋
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 100 g (1/4個) レタス; 100 g (1/8本) 大根; 100 g (1/2袋) モヤシ; 50 g (2・1/2株) ミズナ; 40 g (1/2パック) シメジ; 40 g (1/2袋) エノキ; 100 g (1/3丁) 豆腐; 250 g () 豚肩ロース（しゃぶしゃぶ用）; 400 ml (2カップ) カツオ出汁; 24 g (小さじ4) 薄口醤油; 12 g (小さじ2) みりん; 7 g (小さじ1・1/6) 塩; 50 g (1/2本弱) 長ネギ

388kcal

3工程

(15分)

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カツオ風味のつけ汁でいただく、野菜がたっぷり摂れるあっさりとした鍋です。お好みの野菜でお召し上がりください。野菜には食物繊維が含まれます。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【管理栄養士】石川　美幸

材料

2人分
3人分
4人分

【材料A】
レタス<一口大にちぎる>	1/4個	100g
大根<半月スライス>	1/8本	100g
モヤシ	1/2袋	100g
ミズナ<5㎝長さに切る>	2・1/2株	50g
シメジ<石づきを取り除き小房に分ける>	1/2パック	40g
エノキ<石づきを取り除き小房に分ける>	1/2袋	40g
豆腐<（絹）4等分に切る>	1/3丁	100g
豚肩ロース（しゃぶしゃぶ用）		250g